Le Porc De L'Etre Pitois

                                                                                                     La Caissette Standard

Caissette de 9 kg environ au prix de 8.60 €/kg
Cette caissette est conditionnée SOUS VIDE  

Sa composition est standard:
6 côtes ou échines, 6 saucisses, 1 palette ou 1 rouelle, 6 escaloppes, 1 rôti,
1.2 kg de sauté de porc, 6  paupiettes, 6 crépinettes , 4 boudin noir ou 4 saucisses (au choix).

Possibilité de rajout de charcuterie (pâtés, rillettes, saucisson à l'ail, andouille, jambons..) et de viande cuite ( petit salé, jarrets et jarrotins) en suplément de la caissette.


La Caissette" Campagnarde"
Caissette de 9 kg environ au prix de 8.2 € /kg

Elle est composée de divers morceaux nobles du porc (rôti, côtelettes....) ainsi que de produits transformés ( boudin noir, saucissses....) et de charcuterie ( rillettes, pâté, jambon blanc, petit salé, andouille ou saucisson à l'ail ....)
La composition de la caissette est établie préalablement avec le client et elle tient compte  des disponibilités du moment.

La Caissette "Beaux Jours"
Caissette de 9 kg environ au prix de 9.00 € / kg

Elle est , comme son nom l'indique , composée  spécialement pour les  "beaux jours" c'est-à-dire avec des produits  essentiellement à griller ( saucisses aux herbes et natures,brochettes,chipolatas aux herbes et natures, merguez de porc, chorizo à cuire, échines, côtelettes, poitrine à grillée,boudin noir, pavés à griller.

Gouter  à notre Rôti Norvégien et son subtil  mélange de saumon fumé et  et d'émental

PRINCIPE:

Les Rillettes sont Chaudes . Le client vient les chercher le jour de la frabrication (le mardi).
Il peut alors conditionner ses rillettes pour de la stérilisation, de la congélation ou de la consommation en frais.

Le prix de vente est de 5.75 €/kg.

Nous pouvons vous proposer d'acheter du porc entier ou en demi-porc.
Le porc entier vous est proposé au prix de 5.35 € / kg de carcasse
Le demi-porc au prix de 5.65 € / kg de carcasse.

L'un ou l'autre vous serons livrés en caisse de carton  avec toute la viande préparée ( viande découpée et ficelée, saucisses faites, chair à pâté prête à cuire, rillettes cuites ou prêtes à cuire , tête non cuite ou cuite ).
De plus, moyennent un surcoût pour la fumaison (jambon fumé) ou pour la cuisson (jambon blanc) et un delais de livraison un demi  jambon peut être vous être proposé blanc ou fumé.
Tous les détails de la découpe serons vus avec le client.

Tout nos l produits sont disponibles sur les étals des marchés .
Voir rubrique "les marchés"

Pour vos repas en famille ou entre amis le porcelet à la broche est un met idéal.

.La grosseur du porcelet sera variable  en fonction du nombre de convives (500g/personne environ ) Poids minimum 25kgs

Prix : 150 € + 5.8€/ kg au dessus de 25kgs

Gouter à la saveur de la Normandie avec notre rôti Normand et son mélange de pommes et de Calvados

Goutez à notre Rôti Orloff est son mélange de bacon et d'emmental

Gouter notre Rôti Vosgien et sa surprenante farce au beurre persillé

Goutez à sa douceur associée à celle du pruneau